Moedor de cozinha é um utensílio de cozinha comum, usado principalmente para moer materiais alimentícios e processá-los em pó fino ou pasta. Como componente principal do moedor de cozinha, a qualidade e a seleção do material da lâmina afetam diretamente o desempenho e a vida útil do moedor. Ao escolher o material da lâmina, é necessário considerar de forma abrangente fatores como dureza, resistência ao desgaste, resistência à corrosão e segurança alimentar do material.

As lâminas de aço inoxidável são um dos materiais de lâmina mais comumente usados ​​atualmente. É feito de aço inoxidável de alto carbono ou liga de aço inoxidável, com boa resistência à corrosão e segurança alimentar. As lâminas de aço inoxidável têm alta dureza e resistência ao desgaste, podem permanecer afiadas e não são fáceis de deformar ou desgastar. Além disso, as lâminas de aço inoxidável são fáceis de limpar e não reagem quimicamente com materiais alimentares, garantindo a segurança e higiene dos materiais alimentares moídos.

As lâminas de cerâmica são um novo tipo de material de lâmina que surgiu nos últimos anos, com excelente dureza e resistência ao desgaste. É feito de cerâmica de óxido de zircônio, que é mais dura que o aço inoxidável e pode manter a nitidez da lâmina. As lâminas de cerâmica têm alta resistência ao desgaste e podem resistir melhor ao desgaste e à deformação, por isso têm uma vida útil mais longa. Além disso, as lâminas de cerâmica não produzem sabor metálico, nem reagem quimicamente com os alimentos, garantindo a pureza e o sabor dos alimentos moídos.

As lâminas de liga de titânio são um material de lâmina de alto desempenho com excelente dureza, resistência ao desgaste e resistência à corrosão. É feito de uma liga de titânio e outros elementos metálicos, com peso leve, alta resistência e boa rigidez. Isso permite que as lâminas de liga de titânio permaneçam estáveis ​​sob rotação de alta velocidade e alta pressão, e não são fáceis de deformar e desgastar. Além disso, as lâminas de liga de titânio também apresentam boa resistência à corrosão e podem resistir à corrosão e contaminação de alimentos.

Ao escolher um material de lâmina, você precisa considerá-lo com base nas necessidades específicas de uso e no orçamento. As lâminas de aço inoxidável são a escolha mais comumente usada e acessível para necessidades gerais de retificação. As lâminas de cerâmica possuem maior dureza e resistência ao desgaste e são adequadas para tarefas de retificação que exigem maior desempenho da lâmina. As lâminas de liga de titânio são uma escolha sofisticada para trabalhos de retificação de alta intensidade e longo prazo.

Além da escolha do material da lâmina, o uso e a manutenção também são fundamentais para garantir o desempenho e a vida útil da retificadora. Recomenda-se que os usuários limpem a lâmina antes de usá-la e limpem e lubrifiquem a lâmina regularmente para mantê-la afiada e estável. Ao mesmo tempo, evite usar ingredientes muito duros para não danificar a lâmina.